腐乳叉燒肉

自製叉燒醬, 絕無添加紅色素, 健康又美味
選用五花肉做成叉燒肉, 肥瘦適中, 軟嫩又多汁喔

食材 （4 人份） 45 分鐘

• • 五花肉 600g
• • 叉燒醬
  • 蠔油 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 豆腐乳 1-2塊
  • 蒜泥 1/2大匙

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  1叉燒醬的材料調勻備用
• 2五花肉用叉子在正反兩面叉洞, 再與叉燒醬一起醃製, 冷藏一天醃入味
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  3將醃好的叉燒肉, 用電鍋(外鍋一杯水) 蒸熟
• 4再整鍋, 連同肉汁一起倒入炒鍋中, 用大火燒到醬汁收乾 ** 試吃醬汁的鹹淡度, 可酌量加蠔油調味
• 5燒的同時, 請適時的把叉燒肉翻面, 兩面燒均勻