蒜香鹹豬肉

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鹹香的鹹豬肉搭上蒜苗一起快炒
不只秒殺白飯
在有點炎熱的日子裡搭配一杯冰涼啤酒
就是一道好吃的下酒菜囉

食材 （4 人份） 15 分鐘

• • 蒜苗 3支
  • 生鹹豬肉 1條
  • 蒜末 少許
  • 米酒,鹽巴,黑胡椒 適量

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  1 起鍋將鹹豬肉鮮乾煎出豬肉本身的肉油 蓋上鍋蓋轉小火慢煎記得翻面煎至7分熟)
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  2 將豬肉起鍋切薄片備用
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  3 利用鍋中豬油蒜末爆香
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  4 將蒜苗倒入快炒出香氣加入適量的鹽巴與黑胡椒炒勻
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  5 最後倒入鹹豬肉片一起拌炒少許米酒嗆鍋~完成

小撇步

喜歡辣味的朋友可以加些辣椒一起炒更夠味