拌飯拌麵、炒菜，或當調味料，一罐在手，為料理美味加分～
食材 （8 人份）
乾辣椒類 + 花椒總共2杯
蒜酥/油蔥酥/蝦皮各1大匙
白芝麻1/2大匙
白胡椒粉1/2小匙
五香粉1/4小匙
沙拉油2杯
所需時間 30分鐘
作法
1 炒鍋內不加油，乾鍋將乾辣椒類與花椒炒香
** 乾辣椒類我使用：香脆椒與一般乾辣椒
2 炒香的辣椒用食物調理機打成細末
3 蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉備齊
4 鍋中燒熱油. 加熱至竹筷浸泡至油中會冒小泡泡即可關火
5 辣椒末先回鍋炸香，待油溫稍降之後，再加入蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6 全部攪拌均勻放涼後，即可裝罐
沒有留言:
張貼留言