2015年2月25日 星期三
自家特製的辣油
自家特製的辣油，口味風味自己調配，香度辣度一級棒，
拌飯拌麵、炒菜，或當調味料，一罐在手，為料理美味加分～
食材 （8 人份）
乾辣椒類 + 花椒總共2杯
蒜酥/油蔥酥/蝦皮各1大匙
白芝麻1/2大匙
白胡椒粉1/2小匙
五香粉1/4小匙
沙拉油2杯
所需時間 30分鐘
作法
1 炒鍋內不加油，乾鍋將乾辣椒類與花椒炒香
** 乾辣椒類我使用：香脆椒與一般乾辣椒
2 炒香的辣椒用食物調理機打成細末
3 蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉備齊
4 鍋中燒熱油. 加熱至竹筷浸泡至油中會冒小泡泡即可關火
5 辣椒末先回鍋炸香，待油溫稍降之後，再加入蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6 全部攪拌均勻放涼後，即可裝罐
拌飯拌麵、炒菜，或當調味料，一罐在手，為料理美味加分～
食材 （8 人份）
乾辣椒類 + 花椒總共2杯
蒜酥/油蔥酥/蝦皮各1大匙
白芝麻1/2大匙
白胡椒粉1/2小匙
五香粉1/4小匙
沙拉油2杯
所需時間 30分鐘
作法
1 炒鍋內不加油，乾鍋將乾辣椒類與花椒炒香
** 乾辣椒類我使用：香脆椒與一般乾辣椒
2 炒香的辣椒用食物調理機打成細末
3 蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉備齊
4 鍋中燒熱油. 加熱至竹筷浸泡至油中會冒小泡泡即可關火
5 辣椒末先回鍋炸香，待油溫稍降之後，再加入蒜酥/油蔥酥/蝦皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉
6 全部攪拌均勻放涼後，即可裝罐
2015年2月23日 星期一
牛奶致癌及糖尿病的確實證據
牛奶將人類送進癌癥的墳墓！
人是地球上唯一終生吃奶的動物!
科學家終于找到了牛奶致癌及糖尿病的確實證據。
美國國家癌癥研究所最近的研究發現：雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。
人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因，不停地懷孕生小牛。但并不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳。
新聞所說的“各種激素”就是這樣來的！現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用于懷孕。小牛出生后就會被關進小木箱并喂以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
想起BBC制作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。
人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關系，但希望自己能從這些病態的牛只體內吸收到什么營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。
當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥近三十年來，營養學有突破性進展，關于牛奶的研究已累積大量文獻，下面幾則關于牛奶致癌的研究報告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌癥的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61,084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳制品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
2004年10月《新英格蘭醫學雜志》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117,000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。
研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳制品消費增加密切相關。研究認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子(IGF-I)的水平，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌癥都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳制品會增加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20,885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用乳制品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從乳制品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升!日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳制品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。
研究結果表明，飲用牛奶最多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用酸奶的調查對象的人1.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌癥總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之后奇跡般的消失了。普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊愈的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌癥的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食 和生活方式，使六十多位癌癥患者得到了痊愈。
為什么素食和戒掉牛奶就能夠治愈癌癥？普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。
自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂于助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，懂英文而興趣的朋友可以上網瀏覽。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。
新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌癥，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什么法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之后，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。牛奶為何會導致多種腫瘤病變？
美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌癥研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌癥發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。
哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌癥。”“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。
人是地球上唯一終生吃奶的動物!
科學家終于找到了牛奶致癌及糖尿病的確實證據。
美國國家癌癥研究所最近的研究發現：雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。
人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因，不停地懷孕生小牛。但并不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳。
新聞所說的“各種激素”就是這樣來的！現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用于懷孕。小牛出生后就會被關進小木箱并喂以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
想起BBC制作的一個畜牧業的專輯：奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。
人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關系，但希望自己能從這些病態的牛只體內吸收到什么營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。
當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥近三十年來，營養學有突破性進展，關于牛奶的研究已累積大量文獻，下面幾則關于牛奶致癌的研究報告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌癥的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61,084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳制品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
2004年10月《新英格蘭醫學雜志》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117,000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。
研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳制品消費增加密切相關。研究認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子(IGF-I)的水平，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌癥都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳制品會增加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20,885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用乳制品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從乳制品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升!日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳制品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。
研究結果表明，飲用牛奶最多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用酸奶的調查對象的人1.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌癥總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之后奇跡般的消失了。普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊愈的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌癥的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食 和生活方式，使六十多位癌癥患者得到了痊愈。
為什么素食和戒掉牛奶就能夠治愈癌癥？普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。
自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂于助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，懂英文而興趣的朋友可以上網瀏覽。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。
新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌癥，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什么法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之后，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。牛奶為何會導致多種腫瘤病變？
美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌癥研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌癥發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。
哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌癥。”“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。
2015年2月17日 星期二
2015年2月15日 星期日
2015年2月9日 星期一
台式紅燒牛肉麵
簡介
在家也可以作出跟麵館一樣令人垂延三尺的國民小吃~紅燒牛肉麵,牛肉片經過炒過和慢火滷製的過程,肉質入口軟香而入味,加上鮮美濃郁的湯頭配上炒酸菜.蔥花和拉麵,是既樸實又驚豔的好滋味喔!
食材
作法
- 1
將牛大骨窜燙放入清水和薑片,水滾開後以小火熬煮成白色的高湯 - 2
牛腱先切成薄片備用. 切好的蔥段.薑片和花椒粒用熱油爆香到香味飄起 - 3
爆香好的食材撈起裝入鐵網球或綿布袋中扎緊 - 4
剩餘的油加入調味料的辣豆瓣醬 甜麵醬和醬油並炒香, - 5
加入切片好的牛腱拌炒下, - 6
要炒到牛肉沒有血色並醬料完全上色均勻 - 7
加入水和滷包. 米酒和冰糖以大火煮沸後轉小火在熬煮個1小時半,直到牛肉軟嫩 - 8
酸菜洗淨泡水30分鐘,泡好後的酸菜擠乾切成絲,蔥.蒜切碎 - 9
先爆香蔥末蒜末 - 10
將酸菜絲倒入拌炒後,加適量辣椒粉和糖起鍋前放入蔥花拌炒,灑上香麻油 - 11
水煮開下拉麵,滾沸後加入冷水在次煮滾到麵條浮在水面就可以撈起, - 12
滷製好的牛肉倒入牛大骨高湯裡以適量的鹽巴調味在次煮滾既可,牛肉麵裡放上滷牛肉和炒酸菜在灑上一點蔥花,在冷冷的天氣裡熱熱的來吃很美味暖身~
2015年2月6日 星期五
治療感冒方法:
王老中醫推薦 -- 治療感冒方法
前一段時間，身體很熱，總踢被子，早晨感覺特別冷，全身都在打冷戰。
這時，迅速拿一個熱水袋，敷在脖子後面。感覺癢癢的，然後，敷到熱水袋不再熱為止。
原本已經進入感冒狀態的自己，就好了，一點都不會感冒。
差不多有10次左右這樣的經歷，每一次都用熱水袋來救場，沒有一次感冒過。
用中醫的理論來解釋，就是寒邪先入侵太陽經，並且侵犯頭頸部。
而脖子剛好就是寒邪入侵的入口。
將熱水袋敷上以後，寒邪又從入口處而出，自然就不會感冒了。
如果去看中醫，可能會開桂枝湯。其實，根本就不用吃藥。
也不要等待感冒的7天痊癒期。
這種方法治療感冒，又不用花錢，效果又立杆見影。
真正的中醫也應當是這種大道至簡的吧。
曾經和一位同仁堂的做堂老中醫交流過這種方法。
還可以用熱水袋敷在脖子後面治療咳嗽。
推薦給別人使用過，敷了一個星期，很劇烈的咳嗽就好了。
2015年2月5日 星期四
中醫把便秘分成很多類型，簡單分就是熱證與寒，大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球，才是俗稱的「秘結」，屬熱證便秘；大便如果軟軟散散不成形、或是大便很黏而解不乾淨，就屬於寒證便秘，也就是腸子沒力所形成；還有一種情形是解便一開始是硬的一二顆，但後面卻是軟軟散散的，上完?所仍覺得還沒有解乾淨，這種也是寒證便秘。
熱證便秘可以多吃蔬果，但要記得纖維質雖然可以鬆軟大便，還需澆水才能軟化乾土，也就是必須配上充足的水分，還要注意貧血也可能造成這類型便秘，那麼就必須要從治療貧血下手。
寒證便秘若吃太多蔬果，便秘反而可能更加惡化，所以蔬菜，水果更要少吃，也要忌食所有冰冰涼涼的食物，否則會大便不通的情況就會越來越糟；腸子沒力的便秘反而應該多吃點溫性的東西，比如薑、胡椒、咖哩等辛香料，並多熱敷並按摩腹部
熱證便秘可以多吃蔬果，但要記得纖維質雖然可以鬆軟大便，還需澆水才能軟化乾土，也就是必須配上充足的水分，還要注意貧血也可能造成這類型便秘，那麼就必須要從治療貧血下手。
寒證便秘若吃太多蔬果，便秘反而可能更加惡化，所以蔬菜，水果更要少吃，也要忌食所有冰冰涼涼的食物，否則會大便不通的情況就會越來越糟；腸子沒力的便秘反而應該多吃點溫性的東西，比如薑、胡椒、咖哩等辛香料，並多熱敷並按摩腹部
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